Kerbala University journal of kerbala university 1813-0410 10 0 2014 01 01 Effect of Virulen Factor on Hydrophobicity cell wall of Saphylococcus and it's Attached on Meat دراسة تاثير بعض عوامل الضراوة على الخاصية الراهبة للماء Hydrophobicity لجدار بكتريا Staphylococcus والالتصاق باللحوم 131 135 91508 EN Journal Article 2014 06 01 the study included the collecting of 35 isolates bacteria Staphylococcus of Kadhimiya hospital, Numan hospital and microbiology labortary in Department of biology / Collage of education ibn al Haitham and selected 10 isolated . Studied enzyme production Hemolysin Coagulase and urease as well as sugar fermentation Mannitol. And tested property hydrophobic the wall of the bacteria in a way that hydrocarbon adherence, and susceptibility of bacteria to attachment to the meat .the results indicate high hydophobic property of the isolates producing enzyme Hemolysin but This increase wasnot observed in isolates producing enzyme coagulase and urease. Susceptibility of the isolates to attach to the meat, the results indicated that the isolates produced Hemolysin portability more in attached the pieces of meat. The isolates producing Coagulase and urease enzyme did not attach to the meat . Either statistical results have been observed no relationship between property hydrophilic and attach the pieces of meat if the value (r = -0.870 شملت الدراسة الحالية جمع 35 عزلة بكتيرية Staphylococcus من مستشفى الكاظمية والنعمان ومختبر الاحياء المحهرية في كلية التربية ابن الهيثم وانتخب منها 10 عزلات مشخصة ودرست انتاجها لانزيم Hemolysin و Coagulase وurease فضلا عن تخمرها لسكر Mannitol . واختبرت الخاصية الراهبة للماء لجدار البكتريا بطريقة hydrocarbon adherence , وقابلية البكتريا على الالتصاق في اللحم واشارت النتائج الى ارتفاع الخاصية الراهبة للماء للعزلات المنتجة لانزيم Hemolysin ولم تلاحظ هذه الخاصية في العزلات المنتجة لانزيم coagulase و urease. ا ما قابلية العزلات على الالتصاق في اللحم فقد اشارت النتائج ان العزلات المنتجة لانزيم Hemolysin قابلية اكثر بالالتصاق في قطع اللحم . اما العزلات المنتجة لانزيم Coagulase وurease فلم يلاحط اي تاثير لهما على قابلية الالتصاق في اللحم .اما نتائج التحليل الاحصائي فقد لوحظ عدم وجود علاقة بين الخاصية الراهبة للماء والالتصاق في قطع اللحم اذا كانت قيمة (r= -0.870). https://kj.uokerbala.edu.iq/article_91508_607f77d7141ef22d3339e451247e1104.pdf