Kerbala University journal of kerbala university 1813-0410 4 2 2008 04 01 دور بنزوات الصوديوم في تحسين القابلية الخزنية لثمار السدر صنف التفاحي 16 20 51095 EN Journal Article 2008 12 01 Jujube fruits were treated with sodium benzoate on concentrations of 0.06%,0.12% (w/v) in addition to control treatment packed in cardboard boxes (1 kg. wt.) and stored at 5±2º c for five weeks . Results showed that treated fruits with the concentration of 0.12% led to decrease in the decay percentage of fruits ,loss in total soluble solid , total sugars .General features of treated fruits with sodium benzoate(0.12% ) after five weeks of storage was better in outer appearance and good in test as compared with other fruits. عوملت ثمار السدر صنف التفاحي بالمحاليل المائية لبنزوات الصوديوم وبالتركيزين 0.06% و0.12% اضافة الى ثمار المقارنة (بدون معاملة). وعبئت في عبوات كارتونية زنة 1كغم وخزنت بدرجة الحرارة 2±5 ºم في الثلاجة ولمدة خمسة أسابيع. وقد بينت النتائج ان الثمار المعاملة بالتركيز0.12% اعطت أقل نسبة مئوية للتلف وأعلى نسبة للمواد الصلبة الذائبة الكلية والسكريات الكلية وكان مظهرها الخارجي نهاية فترة الخزن جيد جدا وطعمها جيد مقارنة ببقية الثمار https://kj.uokerbala.edu.iq/article_51095_25564bac119b004112163bd97a1a711e.pdf